Lahka zelenjavna jed. Da bo tudi v kuhinji zadišalo po jeseniJesen je pred vrati. Še vedno nas lahko doleti kakšno t. i. indijansko poletje, pa vendar … Različna zelenjava z vrta gre, žal, večinoma že h koncu.
Pogosto se nam zelenjava prav nakopiči. Kdaj jo podarimo kakšnemu sosedu, včasih kakšno tudi vložimo. Vedno pa je dobrodošel recept, ki bi popestril naš tedenski jedilnik. Jesenska prikuha po receptu sestre Nikoline je lahko ena izmed njih. Priporočamo jo predvsem na dan, ko boste želeli pojesti nekaj lahkega, zelenjavnega.
Sestavine:
- 2 bučki
- 1 jajčevec
- 3 paprike
- 1 čebula
- 3 paradižniki
- 5 oliv
- 4 stroki česna
- 2 žlici olja
- sol
- 2 žlici kisle smetane
- peteršilj
Priprava:
1. Jajčevec olupimo, narežemo na kocke, posolimo in damo na cedilo, da spusti grenko tekočino.
2. Olupljeni bučki narežemo na kocke, papriko na rezance in olupljen paradižnik na večje kose.
3. Na olju zarumenimo narezano čebulo, dodamo sesekljan česen ter vso zelenjavo. Dobro premešamo in pustimo, da med kuhanjem tekočina delno izhlapi. Solimo ter pokrito dušimo na blagem ognju. Proti koncu dušenja lahko dodamo izkoščičene narezane olive.
4. Nazadnje prikuho prelijemo z razžvrkljano kislo smetano in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Pa dober tek!
Še več receptov sestre Nikoline lahko najdete na tej povezavi.
