Kulinarčni izzivi v karanteniO tem, zakaj je vitamin D pomemben tudi v povezavi s koronavirusom, smo že pisali v prispevku o tem, kako okrepiti svoja pljuča, da bi se lahko lažje borili proti virusom dihal.
Nekaj vitamina D sicer res lahko dobimo z izpostavljanjem soncu, vendar strokovnjaki vseeno priporočajo, da ga čim več zaužijemo tudi v obliki prehranskih dopolnil ali s hrano.
Hrana z vitaminom D
V prehrano lahko vključite:
- ribe, kot so sardele, skuše, losos
- jogurti, žita, jajčni rumenjak, gobe
Dodajte še kalcij
Vitamin D skupaj s kalcijem med drugim pomaga tudi pri zmanjšanju možnosti pojava osteoporoze pri odraslih. Zato je pomembno v prehrano vključiti tudi kalcij.
Glavni vir kalcija so: mlečni izdelki, zelena listnata zelenjava, oreščki, stročnice, sezam, …
Recept za kremast domači jogurt
V teh dneh se še vedno priporoča, da omejujemo socialne stike, s tem pa med drugim čim redkeje obiščemo tudi trgovine. Da ne bi vsak dan hodili po liter mleka ali jogurt, vam priporočamo, da si slednjega naredite kar sami doma. Je povsem preprosto, saj potrebujete le dve sestavini.
Za osem porcij potrebujete:
- 1 liter mleka
- 1 navadni jogurt
- 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
Priprava:
- Segrejte mleko do približno 60 stopinj Celzija. Nato ga odstavite z ognja.
- Dodajte jogurt in dobro premešajte z metlico. Po želji dodajte vanilijev ekstrakt.
- Mešanico prelijte v posodo, ki ima pokrov, da jo lahko dobro zaprete.
- Posodo zavijte v odejo, da vzdržujete toploto. Nato vse skupaj zavijte še v vrečko, da s tem onemogočite pritok zraka in vrečko z vsebino prestavite v izključeno pečico ali omaro za 8 do 12 ur.
Posodo nato vzamete iz vrečke in iz odeje in pred zaužitjem še za dve uri postavite v hladilnik.
Priprava jogurta pa je seveda še bolj preprosta, če imate doma aparat za pripravo jogurta. Veselo na delo in Bog požegnaj!
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila španska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Barbara Oprčkal.
