Nemška redovnica, strokovnjakinja za prehrano, nas uči zmernosti in tudi razloži, zakajSol in sladkor sta dve pomembni živili, ki bi jih po besedah svete Hildegarde, nemške redovnice iz 12. stoletja, morali uporabljati zmerno. Iz številnih študij, ki jih je opravila v svojem življenju, še danes črpa sodobna medicina. Zaradi tega je znana kot strokovnjakinjo za zdravo prehrano.
Preberite še:
Skrivnost sv. Hildegarde, kako se zdravo prehranjevati
Dva stebra svete Hildegarde
Kot sta zapisala avtorja dela Knjiga zdravil svete Hildegarde Bianca Bianchini in duhovnik Marcello Stanzione, je eden od stebrov zdravljenja nemške redovnice zdravje telesa prek naravnih zdravil in pravil za kuhanje naravnih sestavin.
Drugi steber pa je redno čiščenje telesa pred psihološkimi in prehranskimi strupi.
Sol in morebitne poškodbe telesa
Med številnimi živili, ki jih svetnica Hildegarda veliko uporablja, sta tudi sol in sladkor. Pri obeh je zelo stroga, saj pravi: pri zdravi prehrani sta koristna, vendar ju je treba uporabljati na pravi način, brez presežkov in ne za napačne stvari.
Sol upravičeno velja za bistveno začimbo za življenje, s pomembnim priporočilom, da “kdor preseže dnevni vnos soli, poškoduje svoje telo. Vsako hrano je treba soliti zmerno, da ohrani svoj okus in ne jemlje okus samo od soli.”
Preberite še:
Pogosto posegate po sladkem? Poglejte, kako se temu lahko odpoveste
Kako začiniti živila?
Tu je slavni nasvet svetnice za uporabo začimb v zdravi prehrani:
“Tako kot sol, če jo uporabljamo zmerno, izboljša živila, ki so bolj ali manj dobra glede na količino uporabljene soli, tako tudi meta, če jo dodamo mesu, ribam ali drugim živilom, dobro razgradi živila in ogreje želodec ter zagotavlja dobro prebavo.”
Poživitev s sladkorjem
Hildegarda pri zdravi prehrani ne izključuje uporabe sladkorja, ki ima po njenem mnenju moč, da “poživi tiste, ki ga jedo”. Svetnica je imela najraje sladkor iz sladkornega trsa.
Pesin sladkor pa priporoča za uporabo v sladicah, ki jih pečemo. Kot sladilo opatinja uporablja tudi med: zdravi ljudje ga morajo uživati zmerno, bolni pa naj se ga izogibajo.
Preberite še:
To znano zdravilo karmeličanov vam bo pomagalo proti kašlju
Farmacevtski pripravki nemške redovnice
Sladkor je sveta Hildegarda priporočala tudi kot dodatek nekaterim svojim farmacevtskim pripravkom, kot je “diapruno”, ki temelji na damaščanskih slivah in vijolicah, koristen pa je pri zdravljenju vročine in vseh bolezni, ki jih povzroča prehlad.
Zdravilo sv. Hildegarde za kašelj in zobobol
Sladkor je po njenem mnenju koristen tudi za odpravljanje kašlja, skupaj z grozdjem, koromačem, sladkim korenom in figami, ter pri zobobolu:
“Ko vas boli zob zaradi okužbe krvi ali čiščenja možganov, vzemite enaka deleža pelina in rastline, imenovane sporiš ali železnjak, ter ju dve ali tri minute kuhajte z dobrim, čistim vinom. Pripravek precedite skozi gazo, ki ima funkcijo cedila, ter popijte z malo sladkorja.”
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila italijanska izdaja Aleteie. Prevedel in priredil Tomaž Kavčič.
Preberite še:
4 recepti svete Hildegarde za slasten in zdrav zajtrk
Preberite še:
Preizkusite teh 8 preprostih receptov. Sestavine zanje verjetno že imate
Preberite še:
Naučite se speči kruh po receptu, ki je star kar 2000 let
