To je tradicionalna jed na božični večer, recept pa prihaja iz samostana klaris v ŠpanijiČe želite na božični večer pripraviti prav posebno in preprosto jed, potem bo ta recept kot nalašč za vas. Gre za sladke drobtine, ki so posvečene malemu Jezusu, zato jedi rečejo tudi Jezusove drobtinice ali drobtinice malega Jezusa.
Sestre klarise so se odločile, da podelijo to kulinarično skrivnost, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Predlagajo, da jed uživamo ob božiču in se ob tem veselimo, da se je rodil Božji otrok.
Preberite še:
Trije recepti za najboljše božične piškote
Recept:
Jed postrežemo kot sladico, priprava pa je zelo preprosta, saj vsebuje le malo sestavin, ki jih zagotovo imate doma.
Sestavine za 4 osebe:
- pol kilograma kruha,
- 250 ml olja,
- 2 žlici cimeta,
- sladkor po okusu.
Priprava: Najprej kruh nadrobite in namočite z nekaj kapljami vode. Nato pustite, da počiva nekaj ur. Kruh lahko tako na primer pripravite in namočite dopoldne, da je do popoldneva nared za končno pripravo.
Ko je počivanja konec, segrejemo ponev, dodamo olje, ko je vroče, vanj stresemo nadrobljen kruh – drobtinice. Pustimo, da se na hitro popražijo, nato pa potresemo s sladkorjem in cimetom. Nekajkrat še premešamo in jed je gotova.
Preberite še:
Potica, kot jo speče sestra Nikolina
Nasvet: Pri tem receptu je pomembna tehnika pečenja, saj ne gre za cvrtje, ki je manj zdravo. Ta tehnika se tudi sicer uporablja takrat, ko imamo majhne koščke (tudi mesa, zelenjave). Pomembno je namreč, da koščke na hitro popečemo in da je temperatura visoka. Tako se v jed absorbira manj maščobe. Med pečenjem oz. popekanjem je pomembno tudi, da ponev ves čas premikamo.
Ne glede na vse, jed, ki jo boste naredili po tem receptu, vsebuje kar nekaj kalorij, zato je pomembno, da z vnosom ne pretiravamo.
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila španska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Barbara Oprčkal.
Preberite še:
Samostanski recept: jed sestre predstojnice – juha z dušo!
Preberite še:
Tri stvari, ki jih niste vedeli o samostanskem pivu
Preberite še:
Že veste, kaj boste skuhali za božično večerjo? S. Nikolina svetuje.
