Januarski čas, ko so dnevi mrzli in večeri še dolgi, je nadvse primeren, da se zavijemo v udobno odejo in se ogrejemo s toplim napitkom. Da ne bo to vedno le čaj, kava ali kuhano vino, smo poiskali nekaj inovativnih receptov, ki bodo poskrbeli, da vam bo toplo v duši in telesu.
Sestavine za večino imate verjetno pri roki, nekatere pijače pa vsebujejo tudi malo manj vsakdanje sestavine.
1Barbadaja
Barbadaja je napitek, ki prihaja iz Milana in je odličen za tiste, ki se ne morejo odločiti med vročo čokolado ali kavo. Je namreč mešanica obojega, okrašena s smetano. Za pripravo štirih porcij potrebujete 25 g kakava v prahu, 55 g sladkorja, 355 ml mleka, 160 ml kave (najbolje espresso) in stepeno smetano.
V posodi zmešajte kakav v prahu in sladkor. V kozici segrejte mleko na srednjo temperaturo. Vmešajte mešanico kakava in sladkorja ter kavo in mešajte do poljubne temperature. Nalijte v skodelice in okrasite s stepeno smetano.
2Nutellina vroča čokolada
Preprost čokoladni napitek, ki je odlična izbira za vse sladkosnede. Za pripravo štirih porcij potrebujete en liter mleka, dve žlici Nutelle ali drugega čokoladnega namaza, dve žlici kakava v prahu in dve žlici sladkorja. Po želji lahko okrasite s penicami, mletimi mandlji, koščki čokolade ali s še več Nutelle. 😉
V kozici segrejte mleko do srednje temperature, da se začne iz nje počasi kaditi. Dodajte namaz, kakav v prahu in sladkor ter mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo in povežejo. Zmanjšajte temperaturo, še nekajkrat pomešajte in odstavite. Prelijte v skodelice in okrasite.
3Luksuzna londonska megla
Kljub imenu ta napitek ne izvira iz Londona. Gre za kombinacijo čaja Earl Grey, ki je priljubljen na Otoku, mleka in vanilje. Za pripravo ene skodelice tega napitka potrebujete 120 ml mleka, 120 ml vode, eno vrečko črnega čaja Earl Grey, eno žličko vaniljevega ekstrakta. Če imate radi sladko, lahko dodate tudi vaniljev sladkor.
Čajno vrečko prelijte z vročo vodo in pustite namočeno dve do štiri minute (glejte navodila na vrečki). Segrejte mleko na srednjo temperaturo. Odstranite vrečko, prelijte mleko v čaj, dodajte ekstrakt in po želji še sladkor.
4Tonik z ingverjem, medom in limono
To toplo pijačo si lahko pripravite kadarkoli, še posebej primerna pa je, če začutite, da vas začenja praskati v grlu in je lahko odličen pripomoček v dneh, ko se nam hitro zgodi, da se prehladimo ali zbolimo. Za pripravo ene zdravilne skodelice potrebujete 250 ml vode, majhen kos sveže olupljenega in drobno narezanega ingverja, sok polovice limone, čajno žlico medu, po želji lahko dodate tudi nekaj kapljic viskija.
Vse sestavine zmešajte v kozici in segrejte. Vroč napitek skozi cedilo prelijte v skodelico in po želji dodajte nekaj kapljic viskija.
5Kamilični čaj z mlekom
Ta zeliščni napitek vam bo dobro del ob večerih, saj vas bo pomiril po dolgem dnevu in vas pripravil na udoben spanec. Za pripravo dveh porcij potrebujete 350 ml vode, štiri vrečke kamiličnega čaja, 350 ml mleka (po želji lahko tudi kokosovo ali kakršnokoli drugo), žlico medu, cimet v prahu.
Zavrite vodo in dodajte čajne vrečke. Pokrijte in pustite deset minut. Medtem segrejte mleko do srednje temperature. Odstranite čajne vrečke in dodajte med. Prelijte v dve skodelici in dodajte mleko. Nekaj pene, nastale na segretem mleku, lahko dodate na vrh in posujete s cimetom.
6Karamelno mleko
Še en napitek, ki je odličen za zimske večere, z dodatkom žajblja pa lahko postane zdravilna tekočina v primeru prehlada. Za pripravo ene skodelice potrebujete 20 g sladkorja, tri žlice vroče vode in 200 ml mleka.
Sladkor stresemo v posodo in začnemo segrevati. Pomembno je, da ga pri tem ves čas mešamo, da se stali, in pazimo, da se ne zažge in strdi. Ko porjavi, ga zalijemo z vodo. Ko vse skupaj zavre in se sladkor stali, kozico odstavimo in prilijemo mleko. Nalijemo v skodelice in postrežemo.
