Domen Beribak je znan po dobri volji, pogumu in prijaznosti, ki jih izkazuje na vsakem koraku. Vedno je pripravljen pomagati drugim, tudi če to pomeni, da bo sam na slabšem. Poleg kuharskih veščin je Domen prava abeceda talentov in osebnosti: animator, ekstrovert, fant, glasbenik, gurman, humorist, imitator, kuhar, navijač, recitator, Slovenec, zabavljač.
Letos ste 23-letnega mladeniča iz Cerkelj na Gorenjskem lahko spremljali v priljubljeni kuharski oddaji MasterChef Slovenija, v kateri mu je polfinale ušel le za las. Kljub temu se v prihodnosti vidi prav v kuhanju.
Po izobrazbi ste medijski tehnik. Kako to, da vas je "zaneslo" v kuharske vode?
Po izobrazbi sem medijski tehnik, to je moj poklic. Kuhinja in ustvarjanje novih jedi pa sta moja strast. Že od malih nog sem se želel vpisati na gostinsko šolo, vendar sem doma naletel na nestrinjanje. Tako sem se vpisal na medijsko. Ne morem reči, da me ta šola ni nič zanimala. Navdušila me je namreč za delo na radiu. Mogoče pa se bom kdaj znašel v teh vodah, poleg kuhanja.
Kateri kuharski stil vas trenutno najbolj zanima in zakaj?
Trenutno me najbolj zanima molekularna kuhinja. Predvsem to, kako združiti molekularno in domačo kuhinjo z lokalnimi sestavinami.
Če bi lahko kuhali večerjo za katerokoli znano osebnost, koga bi izbrali in kaj bi pripravili?
Najraje bi kuhal za slovenskega igralca Vlada Novaka. Pripravil bi mu srnin hrbet s hibiskusom in kostanjev pire s crumblom iz sušenih jurčkov.
V MasterChef tekmovanje vas je prijavila punca. Je bila to vaša skrita želja?
Tekmovanje v MasterChefu je bila moja skrita želja, vendar se sam nekako nisem želel prijaviti. To željo je prepoznala Lara in mi jo izpolnila.
Katero kritiko in katero pohvalo sodnikov ste si najbolj zapomnili?
Najbolj sem si zapomnil kritiko o mojem znanju osnov. V tekmovanju sem si res želel dokazati z različnimi tehnikami, nisem se želel ponavljati iz oddaje v oddajo.
Najboljše pohvale pa so tiste, ko so rekli, da vedno hodim po robu in da sem tisti, ki razmišlja zunaj okvirjev.
Se vam je že kdaj pripetila kakšna zabavna ali nerodna situacija v MasterChef kuhinji? Kako ste se rešili iz zagate?
Ko je prišel sodnik Mojmir na ogled in me vprašal, zakaj imam na kuhinjskem pultu toliko čokolade, sem mu odgovoril le, da je čokoladni izziv. Takrat sva s sotekmovalcem Juretom padla v smeh. :)
Če bi morali izbrati eno sestavino, ki bi jo uporabili v vsakem obroku do konca življenja, katera bi to bila in zakaj?
Ta sestavina bi bila goba, katerekoli vrste. Gobe res obožujem, lahko jih uporabim v raznovrstnih jedeh.
S punco Laro sta zelo povezana. Kaj najraje počneta skupaj?
Z Laro najraje hodiva na izlete, ni pomembno, ali je to v Sloveniji ali v tujini, v vsakem kraju si znava narediti pravo doživetje. Rada pa tudi kaj dobrega pojeva, saj gre ljubezen skozi želodec.
Ni pa kuhanje vaša edina strast, saj radi v roke primete tudi harmoniko. Katero skladbo najraje zaigrate?
Ob priložnosti rad tudi kaj zaigram na harmoniko, najraje "Veselega Ribnčana". :) Mojega repertoarja ne zmanjka hitro, saj lahko pesmi zaigram tudi po spominu, posluhu.
Vaše sanje za prihodnost so …?
Moje sanje za prihodnost so, da bi imel restavracijo oziroma neko posebno doživetje, ki bi vključevalo komedijo in dobro hrano.
